Le wokisme frappe maintenant le plus célèbre des guides gastronomiques.
The Telegraph (7 juin 2025) vient de consacrer un article à plusieurs études ou opinions anglaises et américaines qui entendent faire tomber le guide Michelin de son piédestal. Tout le monde connaît ce guide gastronomique, l’un des plus anciens au monde puisqu’il remonte à 1900. Les étoiles, jusqu’à trois, qu’il distribue aux meilleurs restaurants ont contribué au prestige de la cuisine française, la plus réputée qui soit. Depuis de longues années maintenant, le guide s’est internationalisé et il est aujourd’hui présent dans plusieurs dizaines de pays.
Habitué aux polémiques (on se souvient de la parodie sous la forme du guide Duchemin dans L’Aile ou la cuisse), il subit une nouvelle attaque, toute anglo-saxonne cette fois : il serait « raciste », « européocentré » et « élitiste ». Rien que cela !
En effet, des universitaires anglais et américains ne décolèrent pas contre un guide qui, entre autres griefs, célèbre des pratiques gastronomiques européennes « obscures » et qui favorise de manière scandaleuse des restaurants qui adhèrent à une esthétique culinaire européenne, qu’il s’agisse des ambiances, des présentations des plats ou encore des techniques culinaires. La preuve ? Il n’existe pas de guide Michelin en Inde ou en Afrique. Quel scandale !
En réalité, cette attaque provient des tenants de la « décolonisation alimentaire », qui n’est autre qu’une entreprise de reconnaissance et de valorisation des cuisines dites marginalisées en raison de leur culture non occidentale. Autrement dit, nous sommes en présence d’une branche du wokisme qui entend remettre en question l’héritage délétère de la colonisation se manifestant par un façonnage des goûts à travers le monde.
Le guide Michelin s’est immédiatement défendu en rappelant que les critères de classement qu’il appliquait étaient universels, à savoir l’harmonie des saveurs, la qualité des produits, la maîtrise des techniques, la personnalité du chef et la régularité. Des critères jugés artificiels par nos universitaires « décoloniaux ».
Manifestement le guide rouge, comme on l’appelle couramment, ne l’est pas assez aux yeux de nos gauchistes…
14 commentaires
Détruire disent-ils,. pour se convaincre qu’ils existent
Allons-nous longtemps encore écouter ces abrutis qui prétendent faire avancer le monde en le détruisant parce qu’ils sont confrontés à leur incapacité à le construire ?
N’en déplaise aux faquins et aux wokistes, nous continuerons de suivre CE guide rouge.
Eh bien, ces braves gens peuvent promouvoir un guide des cuisines exotiques, il y a de bons plats un peu partout. Mon épouse a appris le poulet aux arachides au Cameroun, je le préfère au poulet Calvi (que j’aime bien).
Ah la bêtise humaine des universitaires, dénoncée déjà par Einstein qui la qualifiait d’infinie!
Que je sache il me semble que des restaurants de cuisine japonaise ou chinoise sont étoilés MICHELIN non ? Je peux me tromper mais en tout état de cause, il ne faut refaire l’erreur classique qui consiste à donner une importance disproportionnée à des courants idéologiques ultra minoritaires. Appliquons sereinement le proverbe arabe : “les chiens aboient mais la caravane passe…”
S’ils ne sont pas contents, qu’ils ne l’achètent pas…
A nouveau le totalitarisme par une minorité…
Et bien,si cela ne leur plaît pas, personne ne les oblige à suivre les conseils et avis de notre célèbre guide. Personne ne les oblige à fréquenter les restaurants étoilés. S’ils préfère la bouffe “macdo”, ça les regarde. Quand à notre guide , il fait partie de notre culture, que celà leur plaise ou non !!!!
Voilà une excellente réponse à Élodie Messéant qui se réjouissait beaucoup trop vite du contraire dans un de ses précédents articles : non, le wokisme n’est pas mort. Il est plus virulent que jamais et il fera encore beaucoup de mal, un mal profond qui, malheureusement, persistera avant de rendre gorge.
Et bien ! restons entre nous et savourons notre merveilleuse cuisine que nos grand’mères nous ont souvent apprise et le génie de nos régions. Que ces pauvres complexés amerloques se régalent de leur FAST-FOOD et MAC’DO et les britanniques de leur FISH & SHIP. Vive notre bon Roi HENRI IV et sa poule au pot, sans oublier nos sublimes nectars. Quant au guide Michelin l’on devrait l’appeler le GUIDE D’OR pour ne pas le confondre avec le petit livre rouge de MAO.
J’ai dans les mains le guide de 1934, un chef d’œuvre de connaissances intellectuelles, d’informations pratiques sur tout et de classement intègre et mondial de ce qui fait une des fiertés de la France : ses restaurants.
Je cherchais à l’instant, la récompense (deux fourchettes) du restaurant de mon grand père chef renommé qu’il créa en 1928, un peu tôt donc.
Le plus extraordinaire dans cette affaire, c’est Michelin entreprise, leader mondial du pneu de 27 milliards de chiffre d’affaire.
Soyons réalistes et conquérants, Rome inventa les voies romaines, Michelin les pneumatiques.
Quant aux destructeurs, réservez une table, il y en a mille, vous vous métamorphoserez en protecteurs.
On marche vraiment sur la tête. Si demain matin un éditeur Chinois publie un guide des meilleurs restaurants de Chine, on va lui reprocher de ne pas suffisamment parler des restaurants Français?
les gugusses zuniverstiaires, entre deux manifs en faveur de Pol-Pot et du Hamas, trouvent le moyen de casser les pieds au Guide Michelin ! Il est grand temps de renvoyer la gauche à ce qu’elle est, une histoire d’obuscrantisme intellectuel et de violence politique. Ras le bol de ces prétendus zintellectuels qui se sont fourvoyés dans toutes les abominations du XXème siècle ! … En outre, il ne tient qu’à eux de créer un guide culinaire qui leur plaise. Ces ahuris, qui n’ont aucune compétence en esthétique, devraient pourtant savoir que le goût des uns et des autres, par définition, s’oppose. Avoir un guide culinaire “universel” est donc un non-sens. Seul le pluralisme assure la pluralité (d’où le libéralisme et l’entreprise !). C’est comme avoir de l’art consensuel… à ce tarif, il faudrait trouver un moyen terme entre Brahms et Bob Marley ? Le robinet d’eau tiède ! Ces universitaires ne sont donc pas uniquement sectaires, ils sont incompétents.
Une fois de plus, du grand n’importe quoi ! Certes le Guide Michelin est élitiste, on ne peut pas dire le contraire. Tout le monde ne peut pas aller dans des étoilés. Et alors ? En parallèle, il existe un guide du routard… et plein d’autres. Il en faut pour tout le monde.
Et au passage, la France a toujours été réputée pour sa gastronomie, donc sa cuisine et son savoir-faire.
Pourquoi ces gens se sentent toujours obligés de polémiquer sur n’importe quoi ? Leur vie est donc si triste, si vide de sens qu’il leur faille toujours projeter leur aigreur sur le bon, le beau et le … français !